• Rośliny doniczkowe
    • Kwiaty doniczkowe
      • Pnące
      • Zwisające
    • Kwiaty na balkon i taras
    • Kaktusy
    • Sukulenty
    • Paprocie
    • Palmy
  • Rośliny akwariowe
    • Las w słoiku
  • Ogród
    • Choroby roślin
    • Chwasty
    • Kalendarz ogrodnika
      • Cięcie
      • Jesień
      • Kwitnienie
      • Nawożenie
      • Prace ogrodowe
      • Sadzenie
      • Wiosna
      • Zima
    • Oczko wodne
      • Rośliny wodne
    • Owady
    • Rodzaje ogrodów
    • Rośliny ogrodowe
      • Rośliny jadalne
    • Skarpa i skalniak
    • Szklarnia
    • Szkodniki
    • Trawy
    • Ziemia do roślin
    • Zioła
  • Drzewa
    • Drzewa iglaste
    • Drzewa liściaste
    • Drzewa owocowe
  • Krzewy
    • Krzewy jadalne
  • Runo leśne
    • Grzyby
    • Mchy
  • Porady
    • Okazje
Logo gardeneo.pl
  • Rośliny ogrodowe

Wanilia – storczyk ze strefy tropikalnej i źródło znanej przyprawy

10 sierpnia, 2022
wanilia

Wanilia to roślina, która obejmuje ponad sto gatunków. Zalicza się ją do waniliowych orchidei, które w naturze występują na terenie Ameryki Południowej i Środkowej. Pnącze to znane jest ze swoich kwiatów w zielono-żółtym kolorze. Czy można je uprawiać w domu?

Największe skupiska rośliny występują obecnie na Madagaskarze. Wanilię uznaje się za najdroższą przyprawę świata i właśnie ta wyspa jest jej największym producentem ze względu na fakt odkrycia ręcznej metody zapylania kwiatów z rodziny storczykowatych. Jak wygląda uprawa tej rośliny i proces powstawania aromatycznej przyprawy, którą wszyscy doskonale znamy z naszych kuchni? Sprawdź!

Wanilia – nietypowy gatunek storczyka

Z tego artykułu dowiesz się:
1 Wanilia – nietypowy gatunek storczyka
2 Plantacja – wanilia to roślina wymagająca
3 Proces zapylania kwiatów wanilii
4 Obróbka kwiatów i lasek wanilii – jak powstaje przyprawa?
5 Uprawa wanilii w domu. Czy to możliwe?
5.1 Rozmnażanie wanilii

Wanilia jest pnączem z rodziny storczykowatych, która dziko występuje w Ameryce Południowej i Środkowej, a także na Madagaskarze. Charakteryzuje się żółto-zielonymi kwiatami, które kwitną raz na kilka lat. Po zapyleniu kwiatu, po 9 miesiącach powstaje nowy strąk w kształcie fasoli szparagowej. To właśnie z niego przez suszenie i palenie tworzy się laskę wanilii.

Plantacja – wanilia to roślina wymagająca

Uprawa tej przyprawy jest niezwykle wymagająca, by mogła przynosić szlachetne owoce. Potrzeba tutaj wiele cierpliwości, ponieważ pierwsze zbiory możliwe są dopiero po ok. 3 latach od założenia plantacji. Oczywiście wanilię można także spotkać w tropikalnych lasach, rosnącą dziko.

Do zdrowego, prawidłowego wzrostu roślina ta potrzebuje częściowo cienia, a częściowo nasłonecznienia. Ciepły klimat i wysoka wilgotność to także warunki, w których strąki wanilii będą rozwijać się najlepiej.

Obecnie najważniejsze plantacje wanilii znajdują się:

  • na Madagaskarze;
  • w Indonezji;
  • w Meksyku;
  • w Ugandzie;
  • w Indiach;
  • w Papui Nowej Gwinei;
  • na archipelagu Tonga;
  • na Tahiti.
Zobacz także
Pluskwica groniasta – uprawa rośliny i prozdrowotne działanie świecznicy

To od konkretnego rejonu uprawy zależy ostateczny smak przyprawy. Meksykańska laska wanilii będzie posiadała nuty orzechowe i korzenne, a z kolei laska z Madagaskaru będzie delikatniejsza i słodka.

Proces zapylania kwiatów wanilii

Co ciekawe, rośliny te zakwitają raz na 3 lub 4 lata, a kielichy otwierają się tylko na kilka godzin w ciągu dnia. Aby mieć pewność, że w tym czasie dojdzie do zapylenia, postanowiono wprowadzić ręczną metodę. Kobiety zatrudnione na plantacji spacerują codziennie między roślinami w poszukiwaniu kwiatów wanilii gotowych do zapylenia. Jedna kobieta (zwana swatką) może zapylić nawet 1000 kwiatów w ciągu jednego dnia.

Zbiory można przeprowadzić po około 9 miesiącach od tego procesu. Co ciekawe, z pnączy zrywa się kwiaty całkiem zielone i bez żadnego zapachu. Dopiero po odpowiedniej obróbce zyskują one aromatyczny wygląd i zapach, który ceni się na całym świecie.

Obróbka kwiatów i lasek wanilii – jak powstaje przyprawa?

Zebrane strąki wanilii wrzuca się do wiklinowych koszy, po czym całość zanurza się na kilka minut w wodzie. Jest to w zasadzie proces gotowania, ponieważ woda powinna mieć temperaturę około 70 stopni. Ma to na celu uelastycznienie strąków.

Następnym etapem jest ich parzenie. Strąki wysypywane są z kosza na specjalne koce i okrywane na dwa dni. W ten sposób ze strąków wyparowuje woda i nabierają one brązowej barwy. To właśnie wtedy rodzi się pierwszy słodki aromat wanilii.

Przez sześć kolejnych tygodni przez kilka godzin dziennie tak przygotowane strąki suszą się na słońcu. W ten sposób częściowo tracą swoją masę, nabierają połysku i coraz mocniejszego zapachu. Kolejne suszenie, tym razem w zacienieniu, zachodzi za specjalnych, przewiewnych kratkach. Dzięki takiemu wietrzeniu na powierzchni lasek tworzy się wanilina wytwarzająca z kolei drobne kryształki przypominające szron. Później laski wanilii muszą zostać posortowane i odpowiednio długo poleżakować.

Zobacz także
Rodzaje gleb – sprawdź, jakie najczęściej występują w polskich ogrodach

Uprawa wanilii w domu. Czy to możliwe?

Nie każdy ma świadomość, że wanilię z powodzeniem można uprawiać w doniczce we własnym domu. Nie będzie co prawda wytwarzała aromatycznych lasek, ale sprawdzi się doskonale jako ozdobne, egzotyczne pnącze. Wanilię możesz nabyć w sklepie ogrodniczym, ale po przyniesieniu jej do domu musisz zapewnić jej odpowiednie warunki do wzrostu. Pamiętaj, że to roślina, która lubi wilgoć i ciepło, jednak nie pozwól by promienie słoneczne padały na nią bezpośrednio. Przy zakupie zwróć uwagę na to, czy roślina nie wykazuje oznak choroby i czy jej kwiaty znajdują się w pączkach, a liście są zielone.

Roślinę należy nawadniać regularnie i obficie tak, by miała stale wilgotne podłoże. Korzenie nie powinny jednak zostać przemoczone. Wanilia lubi zraszanie, nawet dwa razy dziennie. W tym celu należy jednak wykorzystać wodę miękką, przegotowaną albo destylowaną.

Najlepszym stanowiskiem dla wanilii w uprawie domowej będzie wystawa południowa lub północna. Temperatura powinna zawsze mieścić się w przedziale 21–28 stopni Celsjusza. Można zakupić specjalną donicę do hodowli storczyków, która na dnie będzie posiadała otwory niezbędne dla prawidłowego rozwoju systemu korzeniowego. Jeśli chodzi o podłoże, w sklepach dostępne są specjalne mieszanki do storczyków, ale równie dobrze możesz samodzielnie przygotować ziemię dla wanilii. Nadają się do tego przekompostowane igły modrzewia oraz kora robinii akacjowej lub brzozy.

Rozmnażanie wanilii

Żeby rozmnożyć domowego storczyka, należy odciąć od rośliny pędy z kilkoma spiralami. Następnie umieszcza się je w naczyniach wypełnionych piaskiem. Gdy na sadzonkach pojawią się listki, można przenieść je do docelowej donicy. Niestety nie każdy początkujący hodowca poradzi sobie z tym zabiegiem, ponieważ wymaga on dużej prawy i delikatności.

Wanilia to oryginalna, tropikalna roślina z rodziny storczyków, która stanowi podstawę w produkcji jednej z najbardziej znanych i cenionych przypraw na świecie. Z niej produkuje się m.in. olejek czy cukier waniliowy, który powszechnie wykorzystywany jest w kulinariach. Proces pozyskiwania przyprawy jest jednak długi, ponieważ roślina musi zostać poddana odpowiedniemu procesowi suszenia. Ze względów estetycznych warto zdecydować się także na uprawę wanilii w warunkach domowych.

Zobacz także
Kleome ciernista – co to za kwiat? Jak wyglądają nasiona i uprawa tej rośliny?
Zobacz także:
  • Krokosz barwierski – uprawa i zastosowanie. Jak uprawiać dekoracyjną roślinę w ogrodzie?
  • Heliotrop peruwiański (Heliotropium arborescens) – atrakcyjny wonny kwiat. Jak wygląda uprawa i pielęgnacja tej rośliny?
  • Czarnuszka damasceńska – poznaj jej historię i warunki uprawy
  • Czubatka ubiorkolistna – wymagania, uprawa. Jak pielęgnować czubatkę?
  • Stefanotis – wyjątkowa roślina do domu i ogrodu. Jak ją uprawiać?
  • Rośliny dwupienne – czym się wyróżniają? Poznaj przykłady i biologię roślin rozdzielnopłciowych
  • Pełnik europejski – wyjątkowo urodziwa roślina wodna. Jakie są warunki jej uprawy?
  • Ziarnopłon wiosenny (Ficaria verna) – uprawa i zastosowanie jaskra wiosennego
  • Naparstnica – idealny gatunek do ogrodu. Jak uprawiać naparstnicę purpurową?
  • Pluskwica groniasta – uprawa, właściwości lecznicze i inne najważniejsze informacje w jednym miejscu
  • Rozchodnik Sedum spectabile – charakterystyka, uprawa i rozmnażanie. Sadzonki doskonałe na skalniak i do rabat
  • Czy ananas jadalny (Ananas comosus) da się wyhodować w domu?
Brak komentarzy, skomentuj pierwszy(a)!
Stanisław Kowalczyk
Stanisław Kowalczyk

Były nauczyciel biologii w liceum. Ogrodnictwo i przyroda od zawsze były jego pasjami, dlatego po przejściu na emeryturę zajął się na stałe uprawą własnego ogródka. W wolnym czasie czyta książki i uczy wnuków podstaw pielęgnacji kwiatów.

Previous Post Drzewko oliwne to inaczej oliwka europejska. Jak wyglada jej uprawa w doniczce?
Next PostOczar – krzew kwitnący zimą. Poznaj zasady jego uprawy!

Zobacz także

rośliny okrytonasienne

Rośliny okrytonasienne – biologia i rozmnażanie. Czym różnią się rośliny okrytozalążkowe od nagonasiennych?

8 marca, 2022
laurowiśnia wschodnia

Laurowiśnia wschodnia – jak wygląda uprawa tej rośliny? Pielęgnacja i wymagania

31 grudnia, 2021
ślaz

Ślaz – chwast czy wartościowa roślina ozdobna i zielarska?

29 czerwca, 2022

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Ostatnie artykuły
  • najsmaczniejsze odmiany pomidorów

    Najsmaczniejsze odmiany pomidorów – sprawdź, co uprawiać w tym sezonie!

    3 lutego, 2023
  • kalendarz wysiewu warzyw

    Kalendarz wysiewu warzyw. Siew na rozsadę i do gruntu

    3 lutego, 2023
  • fikus benjamin gubi liscie

    Fikus benjamin gubi liście: przyczyny i zapobieganie

    2 lutego, 2023
  • Dom tylko dla Ciebie – kiedy warto wybierać projekty domów bez garażu?

    1 lutego, 2023
  • nasiona otoczkowane

    Nasiona otoczkowane. Zalety i wysiew

    30 stycznia, 2023
  • podmokły teren

    Podmokły teren. Jakie rośliny posadzić w bardzo wilgotnym ogrodzie?

    30 stycznia, 2023
  • mandarynki z pestki

    Mandarynki z pestki. Jak wyhodować drzewko mandarynkowe w domu?

    30 stycznia, 2023
  • paprotka usycha

    Paprotka usycha. Jak pielęgnować paproć, by odzyskała piękny wygląd?

    30 stycznia, 2023
  • okres wegetacyjny

    Okres wegetacyjny dla roślin w Polsce. Wpływ zmiany klimatu

    30 stycznia, 2023
  • gdzie jest wysyp grzybów w 2022 roku

    Gdzie jest wysyp grzybów w 2023 roku?

    29 stycznia, 2023
  • Styl japandi – wnętrze, które da Ci szczęście

    26 stycznia, 2023
  • OC rolnika – co grozi za jego brak?

    24 stycznia, 2023
  • piękny ogród z drzewkami i krzewami

    Cena automatycznego nawadniania w ogrodzie

    15 stycznia, 2023
  • co siac w styczniu

    Co siać w styczniu? Pierwszy wysiew nasion w sezonie

    13 stycznia, 2023
  • Zetor Major 80 – opis, oraz dane techniczne ciągnika

    11 stycznia, 2023
gardeneo

Kontakt
Redakcja
Polityka prywatności
Regulamin

Jak zabezpieczyć maliny na zimę
Jak zabezpieczyć poziomki na zimę
Jak zabezpieczyć trawę pampasową na zimę
Jak zabezpieczyć żurawki na zimę
Jak zabezpieczyć piwonie na zimę
Jak zabezpieczyć rabarbar na zimę
Jak zabezpieczyć hibiskusa na zimę
Budleja jak zabezpieczyć na zimę
Copyright © 2021-2022 Contentation sp. z o.o.