Muszkatołowiec korzenny występuje w postaci drzewa, które może osiągać ok. 10 metrów wysokości. Pochodzi ono z Wysp Korzennych w obrębie Archipelagu Malajskiego. Czym charakteryzuje się ta egzotyczna roślina?

Spis treści pokaż

Ususzone jądra nasion muszkatołowca znane są powszechnie jako przyprawa nazywana gałką muszkatołową. Równie ciekawe są kwiaty muszkatołowca, także wykorzystywane w kulinariach. Roślina znajduje też zastosowanie w medycynie. Czy można ją uprawiać samodzielnie? Jak należy spożywać jej nasiona? Poznaj lepiej to tropikalne drzewo!

Muszkatołowiec korzenny (Myristica fragrans) – ogólna charakterystyka

Nie jest to roślina o walorach wyróżniających ją spośród innych gatunków. Jej kwiaty są dość niepozorne, choć liście przyciągają wzrok soczystą zielenią. Są jednocześnie dość lekkie i błyszczące. Bardzo drobne kwiaty pojawiają się głównie na młodych pędach rośliny. Aby mogło dojść do zapylenia, konieczne są dwa okazy, jeden męski, a drugi żeński. Owoce muszkatołowca dojrzewają w ciągu pół roku od zapylenia.

We wnętrz owocu znajduje się jego nasiono, czyli znana nam już gałka muszkatołowa z krwistoczerwoną osnówką. Istnieją jedno- i dwupienne gatunki rośliny. Zarówno kwiaty żeńskie, jak i męskie mają dzwonkowaty kształt i żółtą barwę. Różni je między sobą jedynie ułożenie w grupach.

Uprawa muszkatołowca

Z uwagi na tropikalne pochodzenie rośliny zaleca się jej hodowanie na świeżym powietrzu i to tylko w takich warunkach, w których nieustannie panuje ciepło. Wówczas należy sadzić ją albo w pełnym słońcu, albo w półcieniu. Gleba powinna być odpowiednio żyzna z dodatkiem drenażu, by zwiększyć jej przepuszczalność.

Nasiono muszkatołowca

Jak powiedzieliśmy, owocem drzewa jest gałka muszkatołowa. Ma ona zwykle kształt jajowaty lub gruszkowy. Osiąga rozmiary 10 cm długości i 5 cm średnicy. Sama muszla ma mięsistą strukturę, jednak w jej środku znajduje się ciemniejsze nasienie o długości maksymalnie 3 centymetrów, czyli jest wielkości figi.

Muszkat – zastosowanie w medycynie i w roli przyprawy

Dowiedziono, że gałka muszkatołowa przejawia wiele właściwości leczniczych. Przede wszystkim działa przeciwbólowo i ma zbawienny wpływ na trawienie. Można ją stosować leczniczo, lecz okres ten nie może być zbyt długi. Wtedy muszkat będzie stanowić zagrożenie dla zdrowia, a nawet życia. Jednorazowa dawka ekstraktu z muszkatowca nie może przekraczać 10 gramów. Większa ilość mogłaby doprowadzić do wymiotów, a także psychotycznych objawów.

Jako przyprawa gałka muszkatołowa jest niezwykle popularna w Indiach oraz krajach arabskich. Można dodawać ją do warzyw, mięsa, nabiału i wielu innych składników kulinarnych. Tę przyprawę najlepiej chłoną wszelkie wypiekane przez nas słodycze. Gałka zdecydowanie poprawia ich smak i aromat.

Muszkatołowiec to egzotyczne drzewo z okolic Archipelagu Malajskiego. Bardziej niż sama roślina znane są jej nasiona, powszechnie stosowane w kuchni oraz ziołolecznictwie jako gałka muszkatołowa. Nawet jeśli jesteś zwolennikiem tego lekko czekoladowego smaku przyprawy z muszkatu, pamiętaj, że do wzmocnienia smaku potrawy wystarczy dodać zaledwie jej szczyptę. Nadmiar gałki muszkatołowej może wywoływać nieprzyjemnie dolegliwości i skutki uboczne. W polskich warunkach klimatycznych uprawa muszkatołowca jest raczej niemożliwa. Drzewo najlepiej czuje się w stale ciepłym klimacie, w którym nigdy nie występują mrozy.

Zobacz także: