Tabela – właściwości
| Zagadnienie | Opis |
| Jadalny czy nie? | Niejadalny, śmiertelnie trujący |
| Sezon | Od lipca do października |
| Występowanie | W Europie i Azji, w Polsce rzadki, zagrożony wyginięciem |
| Wygląd | Biały kapelusz 6-10 cm, biały trzon z pierścieniem, białe blaszki |
| Rozmiar | Kapelusz do 10 cm średnicy, trzon do 12 cm długości |
| Właściwości | Zawiera trujące oligopeptydy — amatoksyny i fallotoksyny |
| Zastosowanie w kuchni | Nie ma zastosowania w kuchni, jest trujący |
Muchomor jadowity. Opis
Muchomor jadowity wyróżnia się białym kapeluszem o średnicy 6-10 cm. Ma gładką i suchą powierzchnię, czasem z nielicznymi, dużymi łatkami. Trzon osiąga długość 8-12 cm, jest biały, włóknisty z charakterystycznym pierścieniem. U starszych okazów pierścień często zanika. Posiada bulwiastą nasadę trzonu ze strzępiastą pochwą. Miąższ jest biały, kruchy, o nieprzyjemnym zapachu.
Muchomor jadowity rośnie w lasach iglastych i mieszanych, pod świerkami, sosnami i bukami. Preferuje górskie lasy. W Polsce jest gatunkiem rzadkim, zagrożonym wyginięciem. Owocniki pojawiają się od lipca do października.
Ze względu na biały kolor i trujące właściwości, gatunek ten może być mylony z jadalnymi pieczarkami w młodym wieku oraz z trującymi muchomorem wiosennym i muchomorem zielonawym o białej formie.
Ciekawostki
- Zawiera takie same trucizny co muchomor zielonawy — amatoksyny i fallotoksyny.
- Nazwa „muchomor jadowity” bywa błędnie stosowana do wielu białych gatunków muchomorów w Ameryce Północnej.
- W Chinach jego występowanie potwierdzono testami genetycznymi, mimo że gatunek jest tam rzadki.
Podsumowanie
Muchomor jadowity to niebezpieczny gatunek grzybów o białym kolorze, występujący w lasach Europy i Azji. Zawiera śmiertelne trucizny — amatoksyny i fallotoksyny, które uszkadzają wątrobę. W Polsce jest rzadki i zagrożony wyginięciem. Nie ma zastosowania w kuchni, ponieważ jego spożycie prowadzi do zgonu. Ze względu na podobny wygląd należy zachować ostrożność i nie zbierać gatunków grzybów, których nie jesteśmy w stanie jednoznacznie oznaczyć.
Foto Główne: Jerzy Opioła via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
