Pieczarka – charakterystyka cenionego grzyba jadalnego

Pieczarka to powszechnie znany i lubiany grzyb jadalny. Jej smaczne i delikatne miąższ oraz łatwa dostępność sprawiają, że jest chętnie uprawiana i spożywana.

Dagmara Szymańska

Publikacja: 24 sierpnia, 2023

Aktualizacja: 2 listopada, 2023

Tabela – właściwości

Spis treści pokaż

Zagadnienie	Opis
Jadalny czy nie?	Tak, pieczarka jest grzybem jadalnym.
Sezon	W Polsce występuje od wiosny do jesieni, zwykle od maja do października.
Występowanie	Występuje naturalnie w lasach liściastych i mieszanych w całej Europie, w tym w Polsce. Jest też powszechnie uprawiana.
Wygląd	Ma biały trzon i brązowawy, wypukły kapelusz o średnicy 5-10 cm.
Rozmiar	Kapelusz osiąga średnicę 5-10 cm.
Właściwości	Miąższ biały, delikatny. Ma przyjemny zapach i łagodny smak.
Zastosowanie w kuchni	Świetnie nadaje się do smażenia, duszenia i pieczenia. Dodaje się ją do sałatek, zup, sosów.

Smak i zapach pieczarki

Pieczarka ma bardzo przyjemny, łagodny smak i aromatyczny zapach. Jej miąższ jest soczysty i delikatny. Dzięki temu świetnie komponuje się z wieloma potrawami i dodaje im wyjątkowego smaku. Pieczarki można podawać solo jak i w połączeniu z mięsem, warzywami, makaronami.

Zastosowanie pieczarek w kuchni

Ze względu na uniwersalny smak pieczarki znajdują szerokie zastosowanie w kuchni. Można je smażyć, dusić, piec, grillować, marynować. Świetnie smakują w sałatkach, zupach, sosach, jako dodatek do mięs, ryb czy makaronów. Dają potrawom aromat i soczystość.

Ciekawostki o pieczarce

Pieczarki zawierają witaminy z grupy B, witaminę D, potas, fosfor i selen. Mają działanie antynowotworowe.
Dojrzałe pieczarki szybko się psują, lepiej spożywać młode okazy.
Najwięcej pieczarek uprawia się w Polsce, Holandii i USA. Rocznie na świecie zbiera się ok. 2 mln ton tych grzybów.
Naukowcy wyhodowali pieczarki na podłożu z kawy. Miały wyjątkowy aromat i smak.

Podsumowanie

Podsumowując, pieczarka to niezwykle smaczny i wartościowy grzyb jadalny. Jej delikatny smak, aromat i uniwersalność sprawiają, że jest bardzo popularna w polskiej kuchni. Warto włączać pieczarki do swojego jadłospisu!

Archiwum: sierpień 2023