Prawdopodobnie wielu z nas mijając grzyby z rodzaju flammulina nawet nie zdaje sobie sprawy z ich niezwykłości. Ta grzybnia nie tylko znosi surowe temperatury, ale przynosi też korzyści zdrowotne. Ale skąd tak naprawdę pochodzi płomiennica i jakie ma znaczenie w świecie grzybów?
Grzyby z rodzaju flammulina
Flammulina to rodzaj grzybów z rodziny obrzękowcowatych. Są to grzyby nadrzewne, których owocniki pojawiają się głównie zimą i wczesną wiosną. Cechują się tym, że są saprotrofami i pasożytami.
Zróżnicowane gatunki płomiennicy
Wśród rodzaju flammulina możemy wyróżnić wiele gatunków, z których jednym z najbardziej znanych jest Flammulina velutipes, czyli płomiennica zimowa. Warto także wspomnieć o grzybach enoki, które stanowią jedną z odmian płomiennicy.
Płomiennica zimowa w centrum uwagi
Flammulina velutipes, czyli płomiennica zimowa, to grzyb o niezwykłym wyglądzie. Jej owocnik może przyjąć różne odcienie od pomarańczowożółtego do brązowawożółtego, a jej blaszki przyrastają do trzonu w barwie białawej, przechodzącej z wiekiem w żółtawy kolor. Występuje głównie na drewnie drzew liściastych, takich jak wierzby czy olsze. Jest to również bardzo dobry grzyb jadalny.
Grzyby zimówki — nie tylko smak
Płomiennica zimowa zawiera substancje wzmacniające system immunologiczny. Pomaga w zwalczaniu takich problemów jak stres czy bezsenność. W medycynie ludowej była także używana w celu zwalczania stanów zapalnych.
Bezpieczeństwo zbierania i konsumpcji
Choć płomiennica zimowa jest grzybem jadalnym, warto zachować ostrożność podczas zbierania, ponieważ może być mylona z innymi grzybami, w tym z trującą maślanką wiązkową. Zaleca się zbieranie tylko tych okazów, co do których jesteśmy pewni.
Podsumowanie
Flammulina, choć nie jest tak rozpowszechniona w kulinariach jak niektóre inne grzyby, zasługuje na uwagę zarówno ze względu na jej właściwości zdrowotne, jak i unikalną zdolność przetrwania w trudnych warunkach zimowych. Warto więc poświęcić chwilę, aby poznać i docenić ten niezwykły dar natury.
