Tabela – właściwości
Spis treści
pokaż
| Zagadnienie | Opis |
| Jadalny czy nie? | Niejadalny, mało smaczny. Ugotowany staje się gorzkawy. |
| Sezon | Latem i jesienią (sierpień–październik). |
| Występowanie | Występuje w Ameryce Północnej, Europie, Australii i Nowej Zelandii. W Polsce gatunek rzadki, zagrożony. |
| Wygląd | Kapelusz o średnicy 4–15 cm, blaszki fioletowe, trzon ciemnofioletowy. |
| Rozmiar | Kapelusz 4–15 cm średnicy, trzon 8–12 cm wysokości. |
| Właściwości | Ma miąższ o przyjemnym zapachu cedrowym. |
| Zastosowanie w kuchni | Ze względu na nieciekawy smak nie jest wykorzystywany w kuchni. |
Występowanie i siedlisko
Zasłonak fioletowy występuje w lasach liściastych i mieszanych, szczególnie pod bukami i brzozami. Preferuje gleby kwaśne i zasadowe. W Polsce jest gatunkiem rzadkim, rośnie głównie w górach. Można go znaleźć od sierpnia do października.
Ciekawostki
- Swoją nietypową barwę zawdzięcza związkowi żelaza. Owocniki zasłonaka fioletowego zawierają 100 razy więcej tego pierwiastka niż inne grzyby!
- Z uwagi na rzadkie występowanie znajduje się na Czerwonej liście roślin i grzybów Polski. Ma status gatunku narażonego na wyginięcie.
- Jest także chroniony na Słowacji i umieszczony na listach zagrożonych gatunków w wielu krajach Europy.
- Posiada charakterystyczne fioletowe cystydy w miąższu, co odróżnia go od innych zasłonaków.
Podsumowanie
Zasłonak fioletowy to interesujący i rzadki gatunek grzyba o fioletowej barwie i przyjemnym zapachu. Występuje w lasach w Polsce, choć jest raczej trudny do znalezienia. Nie nadaje się do spożycia, a jako zagrożony wyginięciem zasługuje na ochronę i pozostawienie w naturalnym środowisku.
Archiwum: sierpień 2023
