Tabela – właściwości
| Zagadnienie | Opis |
| Jadalny czy nie? | Jadalny, ale objęty częściową ochroną, w Polsce nie wolno zbierać |
| Sezon | Od sierpnia do września |
| Występowanie | Rośnie w Polsce, ale jest rzadki. Status zagrożenia: V. Występuje głównie w dąbrowach. |
| Wygląd | Duże, rozgałęzione owocniki złożone z wielu płaskich, językowatych kapeluszy. Kapelusze żółtookre do orzechowych. |
| Rozmiar | Średnica owocników od 20 do 60 cm. |
| Właściwości | Reguluje ciśnienie, poziom glukozy i cholesterolu. Pomaga w leczeniu nowotworów i AIDS. |
| Zastosowanie w kuchni | Młode owocniki smaczne i aromatyczne, starsze – zbyt twarde. |
Występowanie i ochrona żagwicy listkowatej
Żagwica listkowata jest grzybem rzadkim w Polsce. Odnotowano około 130 jej stanowisk na terenie kraju. Rośnie głównie w dąbrowach, w obszarach nizinnych i wyżynnych. Pojawia się od sierpnia do września.
Ze względu na zagrożenie wyginięciem, żagwica listkowata podlega w Polsce ochronie częściowej. Oznacza to, że możliwe jest pozyskiwanie jej owocników, ale tylko na podstawie specjalnych zezwoleń. Bez zezwolenia zbiór tego gatunku jest niezgodny z prawem.
Wykorzystanie i właściwości lecznicze
Żagwica listkowata znana jest z właściwości leczniczych. Regularne spożywanie tego grzyba:
- obniża ciśnienie krwi,
- reguluje poziom glukozy i cholesterolu,
- wspomaga leczenie cukrzycy i otyłości,
- stosuje się ją jako środek wspomagający leczenie nowotworów i AIDS.
Młode owocniki żagwicy mają przyjemny smak i aromat. Nadają się do spożycia po obróbce kulinarnej. Ze względu na ochronę gatunku, zbiór w celach konsumpcyjnych jest w Polsce niedozwolony.
Ciekawostki
- Żagwica listkowata zwana była dawniej hubą siedź, hubą gałęzistą lub żagwią cykoriowatą.
- Jej największe w Europie owocniki osiągają ponad 1 metr średnicy i ważą do 25 kg.
- Rośnie wyłącznie w symbiozie z dębami, rzadziej bukami. Najchętniej na dębach omszonych.
Podsumowanie
Żagwica listkowata to interesujący i pożyteczny grzyb o dużych walorach leczniczych. Niestety w Polsce narażony jest na wyginięcie, dlatego objęto go częściową ochroną gatunkową. Miejmy nadzieję, że dzięki temu uda się go uratować przed zniknięciem z polskich lasów.
