Tabela – właściwości
| Zagadnienie | Opis |
| Jadalny czy nie? | Jadalny, ale ze względu na rzadkość objęty ochroną |
| Sezon | Latem i jesienią, od lipca do października |
| Występowanie | Tylko w Europie, w Polsce rzadki gatunek zagrożony wyginięciem |
| Wygląd | Jaskrawopomarańczowy kapelusz o średnicy 1-4 cm, zwarty pomarańczowy trzon |
| Rozmiar | Niewielki grzyb, trzon 1-3,5 cm wysokości |
| Właściwości | Delikatny miąższ o owocowym zapachu i ostrym smaku |
| Zastosowanie w kuchni | Można przyrządzać na różne sposoby, np. smażyć lub dusić |
Występowanie i siedlisko
Pieprznik pomarańczowy występuje tylko w Europie. W Polsce jest gatunkiem rzadkim, wpisanym na Czerwoną listę roślin i grzybów Polski ze statusem gatunku wymierającego. Rośnie w lasach, najczęściej pod bukami, na glebach gliniastych lub piaszczystych. Owocniki wytwarza od lipca do października.
Znaczenie i gatunki podobne
Pieprznik pomarańczowy jest grzybem mikoryzowym. Jest smaczny i jadalny, ale ze względu na rzadkość występowania zasługuje na ochronę.
Gatunkami podobnymi są: pieprznik jadalny o jaśniejszej barwie i większych rozmiarach oraz pieprznik ametystowy z fioletowym odcieniem kapelusza. Oba te gatunki również są jadalne.
Ciekawostki o pieprzniku pomarańczowym
- Ze względu na intensywną pomarańczową barwę nazywany jest „lisim grzybem”.
- Występuje tylko w niektórych rejonach Europy, m.in. w Alpach i Karpatach.
- Należy do rodziny kolczakowatych, które charakteryzują się listewkowatymi zamiast blaszek hymenoforem.
Podsumowanie
Pieprznik pomarańczowy to niezwykle rzadki i chroniony gatunek grzyba występujący w lasach Europy. Charakteryzuje się jaskrawopomarańczowym kapeluszem i zwartym pomarańczowym trzonem. Jest smaczny w spożyciu, jednak ze względu na zagrożenie wyginięciem nie należy go zbierać. Warto poznać ten gatunek, aby chronić go przed zniszczeniem.
Fot. Główne: Vavrin via Wikipedia, CC BY-SA 3.0
