Pochwiak wielkopochwowy – jadalny grzyb z pochwą u podstawy trzonu

Tabela – właściwości pochwiaka wielkopochwowego

Występowanie i siedlisko pochwiaka wielkopochwowego

Pochwiak wielkopochwowy występuje w Polsce bardzo rzadko. Znajduje się na Czerwonej liście roślin i grzybów Polski ze statusem R, co oznacza, że jest potencjalnie zagrożony. Ma ograniczony zasięg geograficzny i niewielkie obszary siedliskowe w naszym kraju. Rzadki jest również w całej Europie. Rośnie na próchnicznej ziemi i rozkładających się resztkach organicznych.

Znaczenie i zastosowanie pochwiaka wielkopochwowego

Pochwiak wielkopochwowy to grzyb jadalny, ceniony w kuchni azjatyckiej. Jest powszechnie uprawiany i spożywany w Tajlandii oraz innych krajach Azji Południowo-Wschodniej. W Europie dostępny jest głównie w postaci suszonej lub konserwowej. Pochwiaki uprawia się najczęściej na matach ze słomy ryżowej. Ich dojrzewanie trwa 4-5 dni. Najlepiej rosną w klimacie subtropikalnym. Choć przypominają trującego muchomora sromotnikowego, to różnią się od niego różowymi zarodnikami.

Ciekawostki o pochwiaku wielkopochwowym

• Pierwszy opis naukowy pochodzi z 1786 r. od Jeana Baptiste’a Bulliarda.
• Ma aż 20 synonimów łacińskich nazwy.
• W Polsce po raz pierwszy nazwę „pochwiak pochwiasty” zaproponowała Alina Skirgiełło.
• Często mylony jest z trującym muchomorem sromotnikowym przez azjatyckich imigrantów.
• Łatwo przystosowuje się do różnych warunków uprawy.
• Najszybciej rośnie w klimacie subtropikalnym.

Podsumowanie

Pochwiak wielkopochwowy to interesujący gatunek grzybów z rodziny łuskowcowatych. Choć w Polsce należy do rzadkości, to w Azji Południowo-Wschodniej jest powszechnie uprawiany i spożywany. Cechuje się charakterystyczną różową barwą i pochwą u podstawy trzonu. Jest cenionym składnikiem potraw kuchni tajskiej i azjatyckiej. Mimo podobieństwa do trujących grzybów, przy odrobinie wiedzy można go bezpiecznie zbierać i spożywać.

• Muchomor jadowity (Amanita virosa) – śmiertelnie trujący gatunek grzybów
• Gymnopilus junonius, czyli łysak wspaniały – jeden z większych grzybów rosnących na drzewach
• Twardzioszek czosnaczek – opis grzyba
• Muchomor mglejarka – gatunek grzyba
• Muchomor wiosenny (Amanita verna) – wszystko, co warto o nim wiedzieć. Gatunek nieobecny w Polsce
• Muchomor cesarski (Amanita caesarea) – opis grzyba
• Kolczakówka piekąca – grzyb chroniony i wymierający
• Świecznik rozgałęziony – unikatowy grzyb z rodziny szyszkogłówkowatych
• Gąska topolowa – jadalny grzyb rosnący w Polsce pod topolami
• Paxillus involutus, czyli krowiak podwinięty – wszystko, co warto wiedzieć o tym gatunku grzyba
• Gąska zielonka – informacje o grzybie budzącym kontrowersje
• Smardz półwolny – jadalny grzyb z rodziny smardzowatych