Tabela – właściwości
| Zagadnienie | Opis |
| Jadalny czy nie? | Jadalny |
| Sezon | Od czerwca do października |
| Występowanie | Występuje w Europie, głównie w lasach iglastych pod sosnami. W Polsce jest rzadki. |
| Wygląd | Ma brązowawy, gładki i śliski kapelusz o średnicy 5-11 cm. Trzon wysokości 5-10 cm, cytrynowożółty u góry, rdzawy u dołu. |
| Rozmiar | Kapelusz ma średnicę 5-11 cm, trzon długość 5-10 cm i grubość 1-2 cm. |
| Właściwości | Miąższ jest zwarty, żółtawobiały w kapeluszu i cytrynowożółty w górnej części trzonu. |
| Zastosowanie w kuchni | Nadaje się do wszystkich potraw grzybowych. |
Budowa owocnika maślaka rdzawobrązowego
Maślak rdzawobrązowy ma kapelusz o średnicy 5-11 cm. Jest on gładki, śliski, początkowo lekko wklęsły, później spłaszczony. Jego barwa jest brązowa z rdzawym odcieniem. Trzon osiąga wysokość 5-10 cm i grubość 1-2 cm. Jest pełny, walcowaty. U góry ma kolor cytrynowożółty, u dołu rdzawy. Często występują na nim różowe plamki. Rurki są przyczepione lub zbiegające, żółte z oliwkowym odcieniem. Zarodniki mają kształt wrzecionowato-stożkowaty.
Występowanie i zbiór maślaka rdzawobrązowego
Maślak rdzawobrązowy rośnie głównie w lasach iglastych, pod dwuigłowymi sosnami. Preferuje sosnę zwyczajną. W Polsce występuje rzadko. Owocniki pojawiają się od czerwca do października. Należy zbierać tylko młode okazy z jasnym, cytrynowym trzonem. Starsze egzemplarze mogą być robaczywe.
Ciekawostki
- Jest jednym z niewielu grzybów rosnących w symbiozie z sosną dwuigłową.
- Często mylony jest z podobnym maślakiem ziarnistym.
- W niektórych rejonach uważany za grzyb niejadalny lub trujący, jednak jest to błędna opinia.
- W większych ilościach może powodować lekką nieżytowość przewodu pokarmowego.
Podsumowanie
Maślak rdzawobrązowy to interesujący i smaczny grzyb z rodziny maślakowatych. Mimo że w Polsce występuje rzadko, warto zwracać na niego uwagę podczas grzybobrań. Jego charakterystyczny wygląd i brak pierścienia ułatwiają identyfikację. Pod warunkiem właściwego przygotowania, może być cennym składnikiem potraw grzybowych.
Fot. Główne: vesna maric (kalipso) at Mushroom Observer via Wikipedia, CC BY-SA 3.0
