Tabela – właściwości
| zagadnienie | opis |
| Jadalny czy nie? | Jadalny, ale o niskiej wartości konsumpcyjnej. Stare owocniki mogą być gorzkie. |
| Sezon | Od lipca do października/listopada. |
| Występowanie | Pospolity w całej Polsce. Rośnie w lasach iglastych, liściastych i mieszanych. |
| Wygląd | Biały lub bladożółty kapelusz o średnicy do 10 cm. Białawe kolce pod spodem. Trzon biały do brązowego. |
| Rozmiar | Kapelusz do 10 cm średnicy. Kolce do 6 mm długości. Trzon do 7 cm wysokości. |
| Właściwości | Tworzy mikoryzę z drzewami, głównie bukiem i świerkiem. Kruche owocniki. |
| Zastosowanie w kuchni | Nadaje się do suszenia, marynowania i gotowania. |
Wygląd i cechy charakterystyczne
Kolczak obłączasty ma biały lub bladożółty kapelusz o średnicy dochodzącej do 10 cm. Jego powierzchnia jest sucha i gładka. Pod spodem znajdują się białawe, kruche kolce o długości do 6 mm. Trzon jest biały, kremowy lub rdzawo-brązowy, często powyginany, o wysokości do 7 cm. Cały grzyb jest bardzo kruchy. Owocniki często rosną w grupach.
Występowanie i zbiory
W Polsce kolczak obłączasty jest pospolity i szeroko rozprzestrzeniony. Rośnie od lipca do października, a nawet listopada. Występuje w różnych lasach — iglastych, liściastych i mieszanych. Lubi gleby wapienne. Owocniki wyrastają często w dużych grupach. Mimo że jest jadalny, w Polsce rzadko jest zbierany.
Ciekawostki
- Zapach i smak młodych owocników są przyjemne, natomiast starsze robią się gorzkie.
- Tworzy mikoryzę głównie z bukiem i świerkiem.
- Ma około 40 synonimów naukowych.
- Nadaje się do suszenia, marynowania i gotowania.
- Dawniej nazywany był m.in. kolczakiem blaszkowatym lub sarną zaroślową.
Podsumowanie
Kolczak obłączasty to pospolity w Polsce gatunek grzyba z rodziny kolczakowatych. Jest grzybem jadalnym, choć jego walory smakowe nie są zbyt wysokie. Rośnie w lasach od lipca do jesieni. Ma charakterystyczny biały lub żółty kapelusz i białe kolce pod spodem. Mimo że występuje powszechnie, rzadko jest zbierany w celach kulinarnych.
Foto Główne: Selso via Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
