Tabela – właściwości
| zagadnienie | opis |
| Jadalny czy nie? | Uważany za grzyb jadalny, choć o mdłym smaku i zapachu. Może powodować dolegliwości żołądkowe. |
| Sezon | Owocnikuje od lipca do listopada. |
| Występowanie | Pospolity w całej Polsce. Występuje również w Ameryce Północnej i Środkowej, Europie, Azji i Australii. |
| Wygląd | Ma żółty kapelusz o średnicy 3-15 cm, pokryty purpurowo-czerwonymi łuskami. Trzon cylindryczny, żółty. |
| Rozmiar | Kapelusz osiąga średnicę do 15 cm. Największy znaleziony okaz miał kapelusz o średnicy 56 cm. |
| Właściwości | Miąższ żółty, zapach i smak mdłe. Może powodować dolegliwości żołądkowe. |
| Zastosowanie w kuchni | Ze względu na mdły smak rzadko używany. Można dodawać w małych ilościach do potraw mieszanych. |
Ciekawostki o rycerzyku czerwonozłotym
- Jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych grzybów w polskich lasach.
- Ma bardzo zmienne ubarwienie – od całkowicie purpurowego po żółty.
- W Europie Środkowej rośnie głównie na iglastych, a w Południowej na liściastych.
- Ma około 30 synonimów nazwy naukowej.
Podsumowanie
Rycerzyk czerwonozłoty to pospolity w Polsce grzyb o charakterystycznym wyglądzie. Choć uznawany za jadalny, rzadko jest wykorzystywany w kuchni ze względu na mdły smak i zapach. Jest jednak całkowicie bezpieczny i można go jeść po uprzednim dokładnym ugotowaniu. Warto zwracać uwagę na jego obecność w lasach i parkach, gdyż jego charakterystyczny wygląd ułatwia identyfikację. Rycerzyk czerwonozłoty odgrywa również istotną rolę w ekosystemie leśnym, będąc grzybem saprotroficznym, który rozkłada materię organiczną i uwalnia składniki odżywcze z powrotem do gleby. Mimo swojej powszechności i rozpoznawalności nadal kryje wiele tajemnic związanych z ogromną zmiennością morfologiczną i preferencjami siedliskowymi na różnych obszarach geograficznych. Jest więc interesującym obiektem badań dla mykologów poszukujących zależności między genetyką grzybów a ich fenotypem oraz adaptacją do lokalnych warunków środowiska.
Fot. Główne: Strobilomyces via Wikipedia, CC BY-SA 3.0
