Tabela – właściwości
| zagadnienie | opis |
| Jadalny czy nie? | Niejadalny, może być trujący |
| Sezon | Wiosna (marzec – maj) |
| Występowanie | Występuje w lasach liściastych i iglastych w Europie, w tym w Polsce |
| Wygląd | Duży grzyb o żółtawej główce falisto pofałdowanej, białawym miąższu i białym trzonie |
| Rozmiar | Główka ma średnicę od 5 do 15 cm, trzon długości 1/5 do 1/4 główki |
| Właściwości | Zawiera niewielkie ilości trującej gyromytryny |
| Zastosowanie w kuchni | Ze względu na podobieństwo do trującej piestrzenicy kasztanowatej nie zaleca się spożywania |
Wygląd i cechy charakterystyczne
Piestrzenica olbrzymia ma dużą, nieregularnie pofałdowaną główkę o średnicy od 5 do 15 cm. Jej barwa waha się od jasnooliwkowożółtej po ochrowożółtą. W miarę dojrzewania ciemnieje. W środku jest pusta i biaława. Trzon tego grzyba jest biały lub bladoochrowy, gruby i stosunkowo krótki. Jego długość wynosi zwykle 1/5 do 1/4 średnicy główki. Jest on zwężony ku dołowi, falisto pomarszczony i pusty w środku. Miąższ piestrzenicy olbrzymiej jest biały, woskowaty i bardzo kruchy. Nie ma zapachu, a smak jest łagodny.
Gatunki podobne
Piestrzenicę olbrzymią bardzo łatwo pomylić z piestrzenicą kasztanowatą. Ta druga jest znacznie pospolitsza i przeważnie mniejsza oraz ciemniej ubarwiona. Jednak te cechy nie pozwalają na pewne odróżnienie tych gatunków, gdyż piestrzenica olbrzymia w młodości ma niewielkie rozmiary, a piestrzenica kasztanowa może mieć jasnobrązową barwę. Jedyną wiarygodną metodą identyfikacji jest badanie mikroskopowe – piestrzenica kasztanowata ma gładkie zarodniki bez zgrubień na końcach.
Ciekawostki
- Piestrzenica olbrzymia rośnie w lasach liściastych i iglastych, najczęściej na zagrzebanym w ziemi drewnie i korze drzew.
- Występuje w Europie, w tym w Polsce. Podobne gatunki rosną w Ameryce Północnej.
- Zawiera niewielkie ilości trującej gyromytryny, dlatego nie zaleca się jej spożywania.
Podsumowanie
Piestrzenica olbrzymia to duży grzyb o charakterystycznej, pofałdowanej główce i białym trzonie. Łatwo ją pomylić z bardzo podobną piestrzenicą kasztanowatą, która jest trująca. Rośnie w lasach w Europie, w tym w Polsce. Ze względu na ryzyko pomyłki z trującymi gatunkami nie zaleca się zbierania piestrzenicy olbrzymiej w celach spożywczych.
