Tabela – właściwości
| Zagadnienie | Opis |
| Jadalny czy nie? | Jadalny, lecz smakowo gorszy niż inne maślaki |
| Sezon | Lipiec-październik |
| Występowanie | Tylko w Europie, w Polsce bardzo rzadki, znany z 9 stanowisk, objęty ochroną ścisłą |
| Wygląd | Kapelusz średnicy 5-12 cm, pomarańczowobrązowy. Trzon 4-11 cm, żółty lub pomarańczowoczerwony. Rurki długie, pomarańczowoczerwone |
| Rozmiar | Kapelusz do 12 cm średnicy, trzon do 11 cm wysokości |
| Właściwości | Miąższ zwarty, cytrynowożółty, w trzonie brązowawy |
| Zastosowanie w kuchni | Najlepszy do marynowania z innymi, smaczniejszymi grzybami |
Maślak trydencki należy do grzybów mikoryzowych. Rośnie w lasach iglastych i mieszanych, preferuje sąsiedztwo modrzewia. Występuje na podłożu wapiennym, zwłaszcza w górach. W Polsce znany jest z nielicznych stanowisk w Tatrach, Pieninach i Gorcach.
Kapelusz maślaka trydenckiego osiąga średnicę od 5 do 12 cm. Jest on początkowo półkulisty, później płaski, z podwiniętym brzegiem. Ma barwę od bladożółtej do pomarańczowobrązowej, a jego powierzchnia jest promieniście paskowana. Trzon ma długość 4-11 cm, cylindryczny lub pękaty kształt, często bywa wygięty. Jest zabarwiony tak samo jak kapelusz – żółto lub pomarańczowoczerwono.
Rurki u maślaka trydenckiego są długie, przyrośnięte i lekko zbiegające. Mają barwę pomarańczowoczerwoną, podobnie jak pory. Miąższ w kapeluszu jest cytrynowożółty, w trzonie brązowawy. Zarodniki mają średnicę 9-11,5 μm.
Ciekawostki o maślaku trydenckim
- Jest jednym z najrzadszych gatunków grzybów występujących w Polsce.
- Z powodu niewielkiej liczby stanowisk objęty jest w Polsce ochroną ścisłą.
- Jego nazwa naukowa pochodzi od miejsca odkrycia – regionu Trydentu we Włoszech.
- Prefiks „suillus” w nazwie rodzajowej oznacza „świnka” i nawiązuje do kształtu owocników.
Podsumowanie
Maślak trydencki to interesujący, choć trudny do znalezienia w Polsce gatunek grzyba. Mimo że jest jadalny, ze względu na ochronę ścisłą nie należy go zbierać. Być może dzięki działaniom ochronnym uda się zachować jego nieliczne stanowiska w naszym kraju.
Fot. główna: Volker Fäßler via Wikipedia, CC BY-SA 3.0
