Tabela – właściwości grzyba sowa kania
| zagadnienie | opis |
| Jadalny czy nie? | Tak, grzyb jadalny |
| Sezon | Od lata do późnej jesieni |
| Występowanie | Pospolity w całej Polsce |
| Wygląd | Duży kapelusz (do 30 cm) w kształcie parasola, łuskowata skórka, długi trzon z pierścieniem |
| Rozmiar | Kapelusz do 30 cm średnicy, trzon do 40 cm długości |
| Właściwości | Silny aromat, przyjemny smak, biały miąższ |
| Zastosowanie w kuchni | Można smażyć kapelusze, panierować, dodać do potraw |
Występowanie
Czubajka kania jest dość pospolita na terenie całej Polski. Rośnie na skrajach lasów liściastych i iglastych, polanach leśnych, łąkach i w parkach. Najchętniej wybiera gleby gliniaste bogate w wapń. Owocniki pojawiają się od lata do późnej jesieni.
Charakterystyczne cechy
Czubajka kania to duży grzyb z kapeluszem o średnicy nawet 30 cm. Ma kształt rozpostartego parasola z garbkiem pośrodku. Skórka na kapeluszu jest brązowa i łuskowata, zwłaszcza u starszych okazów. Pod spodem znajdują się gęste blaszki o ochrowym odcieniu. Trzon jest wysoki, sięgający 40 cm, z pierścieniem. Miąższ biały, o przyjemnym zapachu i smaku.
Ciekawostki
- Ze względu na podobieństwo do muchomora, czubajka kania często bywa pomijana przez grzybiarzy.
- Można ją łatwo uprawiać w ogrodzie na pryzmie z gałęzi i liści.
- Jej grzybnię tolerują mrówki, więc nadaje się do zaszczepiania mrowisk.
- 31 sierpnia 2012 r. Poczta Polska wydała znaczek z czubajką kanią.
Podsumowanie
Czubajka kania to smaczny i powszechnie występujący grzyb. Mimo zewnętrznego podobieństwa do muchomora jest całkowicie bezpieczna. Ze względu na swój aromaticzny smak świetnie nadaje się do smażenia i dodawania do potraw. Jest też łatwa w uprawie w warunkach ogrodowych.
