Tabela – właściwości

Spis treści pokaż
ZagadnienieOpis
Jadalny czy nie?Jadalny
SezonOd maja do września
WystępowanieW Polsce bardzo rzadki, znany z kilku stanowisk. Występuje w Ameryce Północnej i Środkowej, Europie oraz Azji. Rósł w lasach liściastych, pod dębami i bukami.
WyglądKapelusz średnicy 8-20 cm, różowy, czerwonawy lub brązowy. Rurki żółte. Trzon żółty z czerwonawymi plamami.
RozmiarKapelusz do 20 cm średnicy, trzon do 12 cm wysokości.
WłaściwościMiąższ zwarty, żółty, nie sinieje.
Zastosowanie w kuchniSmaczny grzyb jadalny.

Znaczenie

Borowik królewski jest grzybem jadalnym, choć ze względu na rzadkość występowania i ochronę gatunkową nie powinno się go zbierać. Jest gatunkiem mykoryzowym, tworzącym symbiozę z drzewami liściastymi.

Ciekawostki

  • Należy do 10 najbardziej zagrożonych gatunków grzybów w Europie.
  • W Polsce objęty jest ścisłą ochroną gatunkową.
  • Dawniej zaliczany był do rodzaju borowik, obecnie do rodzaju masłoborowik.
  • Często mylony z podobnymi gatunkami, których miąższ jednak sinieje.

Zagrożenia i ochrona

Liczebność borowika królewskiego zmniejsza się na skutek zanikania lasów liściastych, jego naturalnych siedlisk. Zagrożeniem jest również zbiór owocników do celów kulinarnych i kolekcjonerskich. Aby chronić ten gatunek, objęto go ochroną prawną w wielu krajach Europy, w tym w Polsce. Ochrona siedlisk leśnych, edukacja grzybiarzy i egzekwowanie przepisów pomogą uratować borowika królewskiego przed wyginięciem.

Podsumowanie

Borowik królewski to niezwykle rzadki gatunek grzyba występujący w lasach liściastych na wapiennych glebach. Ze względu na zanikanie jego siedlisk jest coraz mniej liczny i uznawany za gatunek wymierający. W Polsce objęty ścisłą ochroną i znany tylko z kilku stanowisk. Pomimo smacznych właściwości nie powinien być zbierany.

Foto Główne: pennybun at Mushroom Observer via Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0

Zobacz także:
Archiwum: sierpień 2023