Tabela – właściwości
| Zagadnienie | Opis |
| Jadalny czy nie? | Jadalny |
| Sezon | Od maja do września |
| Występowanie | W Polsce bardzo rzadki, znany z kilku stanowisk. Występuje w Ameryce Północnej i Środkowej, Europie oraz Azji. Rósł w lasach liściastych, pod dębami i bukami. |
| Wygląd | Kapelusz średnicy 8-20 cm, różowy, czerwonawy lub brązowy. Rurki żółte. Trzon żółty z czerwonawymi plamami. |
| Rozmiar | Kapelusz do 20 cm średnicy, trzon do 12 cm wysokości. |
| Właściwości | Miąższ zwarty, żółty, nie sinieje. |
| Zastosowanie w kuchni | Smaczny grzyb jadalny. |
Znaczenie
Borowik królewski jest grzybem jadalnym, choć ze względu na rzadkość występowania i ochronę gatunkową nie powinno się go zbierać. Jest gatunkiem mykoryzowym, tworzącym symbiozę z drzewami liściastymi.
Ciekawostki
- Należy do 10 najbardziej zagrożonych gatunków grzybów w Europie.
- W Polsce objęty jest ścisłą ochroną gatunkową.
- Dawniej zaliczany był do rodzaju borowik, obecnie do rodzaju masłoborowik.
- Często mylony z podobnymi gatunkami, których miąższ jednak sinieje.
Zagrożenia i ochrona
Liczebność borowika królewskiego zmniejsza się na skutek zanikania lasów liściastych, jego naturalnych siedlisk. Zagrożeniem jest również zbiór owocników do celów kulinarnych i kolekcjonerskich. Aby chronić ten gatunek, objęto go ochroną prawną w wielu krajach Europy, w tym w Polsce. Ochrona siedlisk leśnych, edukacja grzybiarzy i egzekwowanie przepisów pomogą uratować borowika królewskiego przed wyginięciem.
Podsumowanie
Borowik królewski to niezwykle rzadki gatunek grzyba występujący w lasach liściastych na wapiennych glebach. Ze względu na zanikanie jego siedlisk jest coraz mniej liczny i uznawany za gatunek wymierający. W Polsce objęty ścisłą ochroną i znany tylko z kilku stanowisk. Pomimo smacznych właściwości nie powinien być zbierany.
Foto Główne: pennybun at Mushroom Observer via Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0
