Przejdź do treści
Dział
Atlas grzybów
Data publikacji
Czas czytania
1 min
Liczba sekcji
5 sekcji
Atlas grzybów

Maślak rdzawobrązowy - charakterystyka jadalnego grzyba

Autor: Redakcja gardeneo

Maślak rdzawobrązowy jest jadalnym gatunkiem grzyba należącego do rodziny maślakowatych. Rośnie w lasach iglastych.

Tabela - przewiń w poziomie

Tabela – właściwości

Tekst opracowany z wykorzystaniem sztucznej inteligencji. Zasady i ograniczenia

ZagadnienieOpis
Jadalny czy nie?Jadalny
SezonOd czerwca do października
WystępowanieWystępuje w Europie, głównie w lasach iglastych pod sosnami. W Polsce jest rzadki.
WyglądMa brązowawy, gładki i śliski kapelusz o średnicy 5-11 cm. Trzon wysokości 5-10 cm, cytrynowożółty u góry, rdzawy u dołu.
RozmiarKapelusz ma średnicę 5-11 cm, trzon długość 5-10 cm i grubość 1-2 cm.
WłaściwościMiąższ jest zwarty, żółtawobiały w kapeluszu i cytrynowożółty w górnej części trzonu.
Zastosowanie w kuchniNadaje się do wszystkich potraw grzybowych.

Budowa owocnika maślaka rdzawobrązowego

Maślak rdzawobrązowy ma kapelusz o średnicy 5-11 cm. Jest on gładki, śliski, początkowo lekko wklęsły, później spłaszczony. Jego barwa jest brązowa z rdzawym odcieniem. Trzon osiąga wysokość 5-10 cm i grubość 1-2 cm. Jest pełny, walcowaty. U góry ma kolor cytrynowożółty, u dołu rdzawy. Często występują na nim różowe plamki. Rurki są przyczepione lub zbiegające, żółte z oliwkowym odcieniem. Zarodniki mają kształt wrzecionowato-stożkowaty.

Występowanie i zbiór maślaka rdzawobrązowego

Maślak rdzawobrązowy rośnie głównie w lasach iglastych, pod dwuigłowymi sosnami. Preferuje sosnę zwyczajną. W Polsce występuje rzadko. Owocniki pojawiają się od czerwca do października. Należy zbierać tylko młode okazy z jasnym, cytrynowym trzonem. Starsze egzemplarze mogą być robaczywe.

Ciekawostki

  • Jest jednym z niewielu grzybów rosnących w symbiozie z sosną dwuigłową.
  • Często mylony jest z podobnym maślakiem ziarnistym.
  • W niektórych rejonach uważany za grzyb niejadalny lub trujący, jednak jest to błędna opinia.
  • W większych ilościach może powodować lekką nieżytowość przewodu pokarmowego.

Podsumowanie

Maślak rdzawobrązowy to interesujący i smaczny grzyb z rodziny maślakowatych. Mimo że w Polsce występuje rzadko, warto zwracać na niego uwagę podczas grzybobrań. Jego charakterystyczny wygląd i brak pierścienia ułatwiają identyfikację. Pod warunkiem właściwego przygotowania, może być cennym składnikiem potraw grzybowych.

Fot. Główne: vesna maric (kalipso) at Mushroom Observer via Wikipedia, CC BY-SA 3.0

Ścieżka publikacji

Dalej w tej części ogrodu

Wróć do działu: Atlas grzybów